Fecha de publicación: 03/03/2010
Especias y condimentos. Determinación del contenido de materias extrañas. (ISO 927:2009)
La norma UNE-EN ISO 927:2010, «Especias y condimentos. Determinación del contenido de materias extrañas» (ISO 927:2009), establece los requisitos para la determinación del contenido de materias extrañas en especias y condimentos. Esta norma es aplicable a cualquier producto que contenga especias o condimentos, incluyendo productos alimenticios y no alimenticios.
La norma se centra en la identificación y cuantificación de las materias extrañas presentes en los productos, como partículas minerales, residuos de procesamiento, contaminantes químicos, etc. La determinación se basa en la separación y análisis de las muestras mediante técnicas de laboratorio, como centrifugación, filtración y espectrometría.
La norma establece los siguientes requisitos:
* Selección de la muestra: Se deben elegir muestras representativas del producto y almacenarlas según procedimientos específicos.
* Preparación de las muestras: Las muestras se deben preparar para el análisis, mediante técnicas como centrifugación o filtración.
* Análisis: Los análisis se deben realizar utilizando técnicas como espectrometría, microscopía óptica y/o microscopía electrónica.
* Interpretación de los resultados: Se deben interpretar los resultados obtenidos en función de la norma y establecer límites máximos permisibles para las materias extrañas.
La aplicación de esta norma permite garantizar la calidad y seguridad de los productos que contienen especias o condimentos, al detectar y cuantificar las materias extrañas presentes.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar