Fecha de publicación: 05/01/2010
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de triacilgliceroles polimerizados mediante cromatografía de exclusión de tamaño de alta resolución (HPSEC). (ISO 16931:2009)
La norma UNE-EN ISO 16931:2010, «Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de triacilgliceroles polimerizados mediante cromatografía de exclusión de tamaño de alta resolución (HPSEC)», establece un método para la determinación de triacilgliceroles polimerizados en aceites y grasas de origen animal y vegetal.
Este método se basa en la técnica de cromatografía de exclusión de tamaño de alta resolución (HPSEC), que permite separar y cuantificar los triacilgliceroles polimerizados según su tamaño molecular. La muestra se prepara mediante disolución en un solvente adecuado y posteriormente se injecta en el sistema de cromatografía.
La columna HPSEC utilizada en este método es de tipo gel de hidroxietilcelulosa (HEC) o poliester de vinilalcoholester, que permite la separación de los triacilgliceroles polimerizados según su tamaño molecular. La detección se realiza mediante un detector refractométrico o absorbancia a 254 nm.
El método es aplicable a diferentes tipos de aceites y grasas, incluyendo aquellos que contienen aditivos y/o impurezas. El límite de detección es de 0,1 mg/kg para los triacilgliceroles polimerizados más grandes y de 0,01 mg/kg para los más pequeños.
La norma UNE-EN ISO 16931:2010 establece también las condiciones de validación del método, incluyendo la verificación de la línea de base, la repetibilidad y la precisión. Además, se proporcionan recomendaciones para la preparación de la muestra y el ajuste del sistema de cromatografía.
En resumen, esta norma establece un método confiable y preciso para la determinación de triacilgliceroles polimerizados en aceites y grasas de origen animal y vegetal, lo que es fundamental para la caracterización y control de calidad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar