Fecha de publicación: 28/10/2009
Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 2: Pimienta blanca.
La norma UNE-ISO 959-2:2009 establece las especificaciones para la pimienta blanca (Piper nigrum L.) entera o molida. Esta norma forma parte de una serie de normas que abarcan diferentes variedades y presentaciones de pimienta, con el objetivo de garantizar la calidad y uniformidad de este producto.
La presente norma se centra en la pimienta blanca, que es considerada como un tipo de pimienta de alta calidad. Estas especificaciones abarcan aspectos tales como la composición química, la apariencia visual, el contenido de agua y la pureza.
En cuanto a la composición química, la norma establece los límites para los componentes principales de la pimienta blanca, incluyendo el contenido en principios activos (piperina) y sustancias secundarias. También se establecen límites para la presencia de impurezas y contaminantes.
En cuanto a la apariencia visual, la norma establece los requisitos para el color, textura y forma de la pimienta blanca. Se consideran aceptables las partículas que no superen un tamaño determinado y se establecen límites para la presencia de defectos visibles.
Además, la norma establece los procedimientos para la determinación del contenido de agua y la pureza de la pimienta blanca. Estos métodos incluyen análisis químicos y físicos, como la determinación de la densidad y el contenido en sólidos.
En resumen, la norma UNE-ISO 959-2:2009 proporciona una guía para la producción y comercio de pimienta blanca, estableciendo los requisitos para su composición química, apariencia visual y pureza.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar