Fecha de publicación: 28/10/2009
Pimienta de Jamaica (cuatro estaciones) [pimenta dioica (L.) Merr.] entera o molida. Especificaciones.
La norma UNE-ISO 973:2009 establece las especificaciones para la pimienta de Jamaica (Pimenta dioica (L.) Merr.) en forma entera o molida. Esta norma internacional y española define los requisitos para la calidad, seguridad y características de la pimienta de Jamaica, que se utiliza como condimento en la cocina.
La norma se aplica a la pimienta de Jamaica fresca o seca, incluyendo la variedad «cuatro estaciones», que es una denominación comercial específica. Los parámetros de calidad establecidos por esta norma incluyen el contenido en aceite esencial, la cantidad de impurezas y la apariencia visual.
La norma también establece métodos para determinar las características físicas y químicas de la pimienta de Jamaica, como el contenido en humedad, la densidad, el tamaño de grano y la cantidad de partículas extrañas. Además, se definen los límites máximos permisibles para la presencia de impurezas, como residuos de plaguicidas y metales pesados.
La aplicación de esta norma garantiza que la pimienta de Jamaica cumpla con los requisitos de calidad y seguridad establecidos en el mercado. Los fabricantes, importadores y distribuidores de pimienta de Jamaica pueden utilizar esta norma como guía para asegurar la conformidad de sus productos con los estándares internacionales y nacionales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar