Fecha de publicación: 28/10/2009
Especias. Jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 1003:2009 establece las especificaciones para la calidad del jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Esta norma internacional es aplicable a los productos de jengibre fresco, seco o procesado, destinados al consumo humano y comercialización.
La norma define los requisitos para la identificación, clasificación y ensayo de las especias de jengibre. Se establecen parámetros para la cantidad de materia seca, contenido en aceite esencial y contenido en fibra, entre otros. Además, se definen métodos de ensayo para determinar la calidad del producto, como la determinación de la densidad, el contenido en humedad y la presencia de impurezas.
La norma también establece los requisitos para la presentación y etiquetado de los productos de jengibre, incluyendo información sobre la identificación del producto, la cantidad, el lugar de origen y las instrucciones para su almacenamiento y conservación. La norma es aplicable a todos los productos de jengibre que se comercializan en el mercado español y europeo.
En resumen, la norma UNE-ISO 1003:2009 proporciona una guía detallada para la producción, comercio y consumo de jengibre, garantizando la calidad y seguridad de este producto para los consumidores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar