Fecha de publicación: 07/10/2009
Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en vino y cerveza. Método por HPLC con purificación en columna de inmunoafinidad.
La norma UNE-EN 14133:2009 establece un método para la determinación de ocratoxina A (OTA) en vino y cerveza mediante técnica de Cromatografía Líquida de Alta Presión (HPLC) con purificación en columna de inmunoafinidad. Esta norma es aplicable a productos alimenticios que contienen vino y cerveza, incluyendo bebidas espumosas y no espumosas.
El método consiste en la extracción de OTA del producto mediante un proceso de limpieza y concentración, seguido de la purificación en columna de inmunoafinidad para eliminar impurezas y residuos. Luego, se realiza el análisis por HPLC utilizando una cromatografía líquida con detector de ultravioleta (UV) a 322 nm.
La norma especifica los requisitos para la preparación de los reactivos y materiales utilizados en el método, incluyendo la columna de inmunoafinidad y el sistema de HPLC. También se establecen las condiciones de análisis, como la temperatura del equipo, el flujo de gases y la cantidad de muestra.
La norma UNE-EN 14133:2009 proporciona un método confiable y preciso para la determinación de OTA en vino y cerveza, lo que es importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios. Los laboratorios y empresas que producen bebidas pueden utilizar esta norma como referencia para desarrollar sus propias técnicas de análisis y control de calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar