Fecha de publicación: 18/03/2009
Leche y productos lácteos. Directrices para la toma de muestras. (ISO 707:2008)
La norma UNE-EN ISO 707:2009, «Leche y productos lácteos. Directrices para la toma de muestras» (ISO 707:2008), establece los requisitos generales para la toma de muestras de leche y productos lácteos destinados a análisis químicos, microbiológicos o sensoriales. Esta norma es aplicable a todas las fases del proceso de producción, desde la extracción hasta el envío al mercado final.
La norma se centra en la toma de muestras representativas y seguras para garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos. Establece procedimientos uniformes para la selección de los puntos de muestreo, la preparación de las muestras, el almacenamiento y el envío a los laboratorios de análisis.
Entre los aspectos clave mencionados en esta norma se encuentran:
* La elección de los puntos de muestreo, considerando factores como la ubicación geográfica, la producción y la manipulación del producto.
* La preparación de las muestras, incluyendo la limpieza y esterilización de los recipientes y utensilios.
* El almacenamiento y el envío de las muestras, garantizando su integridad y seguridad durante el transporte.
La norma UNE-EN ISO 707:2009 es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos, ya que proporciona directrices claras y uniformes para la toma de muestras. Es importante que los productores y distribuidores de leche y productos lácteos cumplan con estos requisitos para asegurar la confianza en el mercado.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar