Fecha de publicación: 25/02/2009
Alimentos infantiles a base de leche. Determinación del contenido de materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia) (ISO 8381:2008)
La norma UNE-EN ISO 8381:2009 establece un método gravimétrico para determinar el contenido de materia grasa en alimentos infantiles a base de leche. Este método es considerado como el de referencia y se aplica para la caracterización de estos productos.
El método consiste en la extracción de la materia grasa mediante una mezcla de éter etílico y acetona, seguida de un proceso de centrifugación y filtración. Luego, se determina el peso seco del residuo graso resultante mediante una técnica de secado a 105°C.
La precisión y exactitud de este método se garantizan gracias al uso de instrumentos y materiales específicos, como pipetas, matrazes y balanzas. Además, se establecen procedimientos para la preparación y manipulación de los muestras, así como para el cálculo del contenido de materia grasa.
La norma UNE-EN ISO 8381:2009 es aplicable a alimentos infantiles a base de leche que contengan grasas naturales o adicionadas. El método se puede utilizar para la determinación del contenido de materia grasa en diferentes tipos de productos, siempre y cuando se cumplan los requisitos establecidos en esta norma.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 8381:2009 proporciona un método gravimétrico confiable y reproducible para determinar el contenido de materia grasa en alimentos infantiles a base de leche, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar