Fecha de publicación: 04/07/2007
Productos alimenticios. Determinación de neohesperidina dihidrocalcona.
La norma UNE-CEN/TS 14537:2007 EX establece la metodología para determinar la cantidad de neohesperidina dihidrocalcona (NDC) en productos alimenticios. Esta norma es una adaptación de la norma europea CEN/TS 14537:2007, con modificaciones y ajustes para su aplicación en el mercado español.
La NDC es un compuesto químico naturalmente presente en algunos alimentos, como zumos de frutas y verduras, que puede ser utilizado como aditivo alimenticio. La determinación de la cantidad de NDC en productos alimenticios es importante para garantizar la seguridad y calidad de los mismos.
La metodología descrita en esta norma se basa en la técnica de cromatografía líquida (LC) con detección por espectrofotometría de masa (MS). El procedimiento consta de varios pasos, incluyendo la extracción del compuesto de interés a partir de un muestreo representativo del producto alimenticio, la purificación y concentración del extracto mediante técnicas de separación y eliminación de impurezas, y finalmente, la identificación y cuantificación de la NDC mediante LC-MS.
La norma establece los límites de precisión y exactitud para la determinación de la NDC, así como las condiciones de análisis y los requisitos para la validación del método. Además, se proporcionan recomendaciones para la preparación de los materiales de referencia y los procedimientos de control de calidad.
En resumen, la norma UNE-CEN/TS 14537:2007 EX establece una metodología precisa y confiable para determinar la cantidad de neohesperidina dihidrocalcona en productos alimenticios, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los mismos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar