Fecha de publicación: 30/11/2005
Harina de pescado. Vocabulario. (ISO 7088:1981)
La norma UNE-EN ISO 7088:2005, «Harina de pescado. Vocabulario» (ISO 7088:1981), establece un conjunto de términos y definiciones estándar para la industria pesquera y alimentaria relacionados con la producción, procesamiento y comercialización de harinas de pescado.
La norma se centra en proporcionar una terminología común y uniforme para describir los diferentes tipos de harinas de pescado, sus características físicas y químicas, así como las operaciones de procesamiento y almacenamiento. El vocabulario incluye términos relacionados con la composición química, la textura y el aspecto visual de las harinas, así como los métodos de análisis y control de calidad.
La norma también define conceptos clave como «harina de pescado», «pescado» y «procesamiento de pescado», lo que facilita la comunicación entre productores, procesadores y consumidores. Además, establece un lenguaje común para describir los defectos y fallas en las harinas de pescado, lo que ayuda a garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
La norma UNE-EN ISO 7088:2005 es una herramienta importante para la industria pesquera y alimentaria, ya que proporciona un marco común para la comunicación y el intercambio de información sobre harinas de pescado. Su aplicación ayuda a garantizar la calidad y seguridad de los productos, lo que es fundamental para proteger la salud pública y satisfacer las expectativas de los consumidores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar