Fecha de publicación: 03/09/2004
Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitratos y nitritos. Parte 2: Método que utiliza análisis de flujo segmentado (Método de rutina) (ISO 14673-2:2004)
La norma UNE-EN ISO 14673-2:2004 establece un método para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en leche y productos lácteos. Este método, denominado «Método de rutina», se basa en el análisis de flujo segmentado (AFS) y es una variante del método descrito en la norma ISO 14673-1.
El objetivo principal de este método es determinar la concentración de nitratos y nitritos en muestras de leche y productos lácteos, con un rango de aplicación que va desde 0,5 hasta 50 mg/L para nitratos y desde 0,05 hasta 10 mg/L para nitritos. El método se basa en la reacción química entre los compuestos a analizar y un reactivo específico, lo que produce una especie coloreada que puede ser medida mediante un espectrómetro de absorción.
El procedimiento consta de varias etapas: preparación de las muestras, inyección de las mismas en el sistema de análisis de flujo segmentado, reacción química y medida del absorbancia. El método requiere la utilización de un equipo especializado, como un bomba de inyección, un detector de absorbancia y un software de control.
La norma establece los requisitos para la calibración y verificación del equipo, así como las condiciones de operación recomendadas para garantizar la precisión y exactitud del método. Además, se proporcionan tablas y gráficos para facilitar la interpretación de los resultados y la comparación con valores límite establecidos por regulaciones y normas.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 14673-2:2004 describe un método rápido y preciso para determinar el contenido de nitratos y nitritos en leche y productos lácteos, que puede ser utilizado como método de rutina en laboratorios de control de calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar