Fecha de publicación: 28/06/2002
Alimentos para animales. Determinación de la actividad de los inhibidores de tripsina en productos a base de soja. (ISO 14902:2001).
La norma UNE-EN ISO 14902:2002 se refiere a la determinación de la actividad de los inhibidores de tripsina en productos a base de soja destinados a alimentar animales. Esta norma internacional, desarrollada por la Organización Internacional de Normalización (ISO), establece un método para medir la capacidad de inhibición de las proteasas en estos productos.
La norma describe el procedimiento para la extracción y purificación de los inhibidores de tripsina a partir de productos a base de soja, así como la determinación de su actividad mediante la utilización de una técnica de ensayo basada en la inhibición de la tripsina. El método se basa en la medida de la velocidad de hidrólisis de un substrato proteico específico (BAPNA) por parte de la tripsina, y la inhibición de esta reacción por los inhibidores de tripsina presentes en el producto.
La norma establece también los requisitos para la calibración y verificación de los instrumentos utilizados para realizar el ensayo, así como las condiciones de almacenamiento y manipulación de los productos y materiales utilizados. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la expresión de la actividad de los inhibidores de tripsina en unidades de inhibición de tripsina (TIU).
La aplicación de esta norma es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos a base de soja destinados a alimentar animales, ya que la presencia de inhibidores de tripsina puede afectar negativamente su digestibilidad y absorción por parte de los animales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar