Fecha de publicación: 14/04/1997
Productos alimentarios. Determinación de acesulfamo-K en preparados deedulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico.
La norma UNE-EN 1377:1997 establece un método espectrofotométrico para la determinación de acesulfamo-K en preparados de edulcorantes de mesa. Esta norma es aplicable a los productos alimentarios que contienen acesulfamo-K como aditivo, y se utiliza para verificar la concentración de este compuesto en estos productos.
El método propuesto consiste en la extracción del acesulfamo-K del producto mediante un solvente orgánico, seguida de una reacción química que permite la formación de un compuesto coloreado. El espectrofotómetro se utiliza para medir la absorbancia del compuesto coloreado a una longitud de onda específica, lo que permite determinar la concentración de acesulfamo-K en el producto.
La norma establece los requisitos para la preparación de los reactivos y soluciones, así como las condiciones para la extracción y medición. También se definen los límites de precisión y exactitud para la determinación de acesulfamo-K.
El método es aplicable a productos alimentarios que contienen un contenido de acesulfamo-K entre 0,1% y 10%. La norma también establece las condiciones para la verificación del método, incluyendo la calibración del espectrofotómetro y la verificación de la precisión y exactitud.
En resumen, la norma UNE-EN 1377:1997 proporciona un método espectrofotométrico para la determinación de acesulfamo-K en preparados de edulcorantes de mesa, lo que es importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar