Fecha de publicación: 14/04/1997
Productos alimentarios. Determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico.
La norma UNE-EN 1376:1997 establece un método espectrofotométrico para la determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Esta norma es aplicable a los productos alimentarios que contienen sacarina como edulcorante y se destinan al consumo humano.
El método propuesto consiste en la extracción de la sacarina mediante un disolvente adecuado, seguida de una titulación espectrofotométrica con un reductor químico específico. El análisis se realiza a una longitud de onda de 405 nm y se utiliza como referencia el absorbancia del compuesto estándar.
La norma establece las condiciones para la preparación de los reactivos, los materiales y los instrumentos necesarios para la determinación. También se especifican los procedimientos para la extracción, titulación y análisis de los resultados.
Entre las características clave de esta norma se encuentran:
* Rango de aplicación: 0,1-10 mg/100 g de producto
* Precisión: ±5% (coeficiente de variabilidad)
* Sensibilidad: 0,01 mg/100 g de producto
La norma UNE-EN 1376:1997 es un estándar internacional que proporciona una guía para la determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Su aplicación garantiza la calidad y seguridad de los productos alimentarios que contienen este edulcorante.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar