Fecha de publicación: 15/05/1984
Azúcares. Determinación de la perdida por desecación a 103 más menos 2 grados centígrados durante 3 horas. (Método ICUMSA).
La norma UNE 34190:1984 establece un método para determinar la pérdida por desecación en azúcares, específicamente en el caso de los azúcares puros y semipuros. El método se basa en la norma ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) y consiste en medir la variación de peso de una muestra de azúcar durante un período de 3 horas a una temperatura constante de 103 ± 2°C.
El procedimiento se inicia con la preparación de la muestra, que debe ser una mezcla homogénea de azúcar puro o semipuro. La muestra se coloca en un recipiente hermético y se calienta a la temperatura de 103°C utilizando un dispositivo adecuado. Se mide el peso inicial de la muestra y se registra con precisión.
Durante las siguientes 3 horas, se mantiene la temperatura constante y se miden periódicamente el peso de la muestra. La pérdida por desecación se calcula como la diferencia entre el peso inicial y el peso final de la muestra dividido entre el peso inicial.
La norma establece requisitos para la precisión y exactitud en la medición del peso, así como para la temperatura y el tiempo de incubación. También se especifican los equipos y materiales necesarios para realizar el método, incluyendo balanzas, termómetros y recipientes herméticos.
La norma UNE 34190:1984 es un documento técnico que proporciona una guía detallada para la determinación de la pérdida por desecación en azúcares. Su aplicación es importante para garantizar la calidad y pureza de los productos azucareros, ya que permite evaluar la estabilidad y conservación de los mismos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar