Fecha de publicación: 15/03/1984
Leche pasterizada. Método normalizado para el recuento de bacterias coliformes. Método de rutina.
La norma UNE 34807:1984 establece un método normalizado para el recuento de bacterias coliformes en leche pasterizada. Este método es de rutina y se utiliza para evaluar la calidad microbiológica de la leche pasterizada.
El método consiste en la incubación de muestras de leche pasterizada en agar MacConkey a 37°C durante un período de 24 horas. Posteriormente, se contabilizan las colonias que crecen en el medio de cultivo y se expresan como número de UFC (Unidades Formadoras de Colonia) por mililitro de leche.
Para la realización del método, se requiere una incubadora a temperatura controlada, un agar MacConkey y un contaje de bacterias coliformes. El personal responsable debe ser capacitado en el manejo de los materiales y en la correcta interpretación de los resultados.
El rango de validez de este método es entre 1 y 1000 UFC/mL. La precisión del método se ha verificado mediante la comparación con otros métodos de recuento bacteriano y se considera aceptable para fines de control de calidad.
La norma UNE 34807:1984 es un documento oficial que establece los requisitos para el análisis microbiológico de leche pasterizada. Es importante mencionar que este método no es adecuado para la detección de bacterias patógenas, sino más bien para evaluar la presencia de bacterias coliformes en general.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar