Fecha de publicación: 15/03/1984
Azúcares. Determinación del equivalente en dextrosa. (Método de Lane-Eynon).
La norma UNE 34192:1984, «Azúcares. Determinación del equivalente en dextrosa. (Método de Lane-Eynon)», establece un procedimiento para determinar el contenido de azúcar en forma de dextrosa en productos alimenticios y farmacéuticos. Este método se basa en la reacción química entre la dextrosa y la fenosa, que produce una solución colorante que puede ser medida mediante un espectrofotómetro.
La norma describe los requisitos para el equipo y los reactivos necesarios para llevar a cabo la determinación. El método consiste en mezclar una muestra de azúcar con fenol y hidróxido de sodio, lo que produce un colorante que se mide mediante una celda cuadrada. La absorbancia de la solución se lee a una longitud de onda específica (540 nm) utilizando un espectrofotómetro.
La norma establece también los límites de precisión y exactitud para la determinación, así como las condiciones de almacenamiento y manipulación de los reactivos y el equipo. Además, proporciona recomendaciones para la interpretación de los resultados y la corrección de posibles errores.
En resumen, la norma UNE 34192:1984 es un documento técnico que establece un método estándar para determinar el contenido de azúcar en forma de dextrosa en productos alimenticios y farmacéuticos mediante la reacción química con fenol y hidróxido de sodio.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar