Fecha de publicación: 15/01/1984
Azúcar. Determinación del contenido en cenizas sulfúricas o sulfatadas.
Técnica:
La norma UNE 34194:1984 establece la metodología para determinar el contenido en cenizas sulfúricas o sulfatadas en azúcar. Esta norma es de aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica, así como en laboratorios de análisis químico.
La técnica utilizada consiste en calentar una muestra de azúcar a una temperatura de 550°C ± 25°C durante un período de tiempo determinado. El contenido en cenizas sulfúricas o sulfatadas se determina mediante la medición del peso de las cenizas obtenidas.
La norma especifica los requisitos para la preparación de la muestra, incluyendo el tipo y cantidad de azúcar a analizar, así como los procedimientos para la calentamiento y la medición de las cenizas. También se establecen los límites de aceptabilidad para el contenido en cenizas sulfúricas o sulfatadas.
La norma UNE 34194:1984 es importante para garantizar la calidad y seguridad del azúcar, ya que un contenido excesivo en cenizas sulfúricas o sulfatadas puede afectar negativamente su sabor, textura y estabilidad. Además, esta norma ayuda a los productores de azúcar a cumplir con las regulaciones y normas de seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar