Fecha de publicación: 15/05/1983
Leche y productos lácteos. Determinación del contenido en cobre. Método fotométrico de referencia.
La norma UNE 34833:1983 se refiere a la determinación del contenido en cobre en leche y productos lácteos mediante un método fotométrico de referencia. Esta norma establece los procedimientos para la medición del contenido de cobre en muestras de leche y productos lácteos, con el fin de garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
El método fotométrico de referencia descrito en esta norma implica la utilización de un espectrofotómetro para medir la absorbancia de la luz a una longitud de onda específica (520 nm) por parte del complejo formado entre el cobre y la reactiva 8-hidroxiquinolina. La muestra se somete a una reacción química que produce un color azul intenso proporcional al contenido de cobre, lo que permite determinar el nivel de cobre presente en la leche o producto lácteo.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección y limpieza del equipo, la preparación de los reactivos y la medición de la absorbancia. También se definen los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido en cobre.
La aplicación de esta norma es importante para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos lácteos, ya que el cobre puede ser tóxico en grandes cantidades. Además, esta norma se utiliza como referencia para la verificación de la conformidad con las normas de calidad y seguridad establecidas por la legislación española y comunitaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar