Fecha de publicación: 15/12/1979
Materias grasas. Determinación de ácidos grasos de cadena corta y composición de la fracción de ácidos grasos de la grasa de mantequilla por cromatografía en fase gaseosa.
La norma UNE 55118:1979 establece los métodos para la determinación de ácidos grasos de cadena corta y composición de la fracción de ácidos grasos en la grasa de mantequilla mediante cromatografía en fase gaseosa (CGF). Esta norma es aplicable a las materias grasas, particularmente a la grasa de mantequilla, que se utiliza como ingrediente alimenticio.
La determinación de ácidos grasos de cadena corta se realiza mediante la separación y cuantificación de los ácidos grasos C4-C12 en una columna de CGF. El método implica la conversión de los ácidos grasos en ésteres metílicos, seguida de su inyección en la columna de CGF. La detección se realiza mediante un detector de ionización química (ICD) o un detector de flúorimetría.
La composición de la fracción de ácidos grasos se determina mediante la integración de las áreas correspondientes a cada ácido graso en el espectro de respuesta. La norma establece los límites de precisión y exactitud para la determinación de los ácidos grasos C4-C12, así como los requisitos para la calibración y verificación del equipo.
La UNE 55118:1979 es una norma importante en el campo de la análisis químico de materias grasas, ya que proporciona un método estándar y reproducible para determinar la composición de ácidos grasos en la grasa de mantequilla.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar