Fecha de publicación: 15/12/1978
Materias grasas. Método de purificación del aceite de oliva por cromatografía sobre alumina, para determinación de la absorbancia en el ultravioleta.
La norma UNE 55084:1978 establece un método para la purificación del aceite de oliva mediante cromatografía sobre alumina, con el fin de determinar la absorbancia en ultravioleta (UV) de este producto. Este método se basa en la capacidad de la alumina para adsorber los compuestos insolubles y colorantes presentes en el aceite de oliva, lo que permite obtener un producto puro y transparente.
El método consiste en mezclar 10 g de aceite de oliva con 50 g de alúmina activada (granulometría entre 0.2 y 1 mm) y dejar reposar durante 30 minutos. Luego, se coloca la mezcla en un columna de cromatografía sobre alumina (25 cm x 4 cm) y se permite que el aceite de oliva fluya a través de ella bajo la acción de una presión de 1 atmósfera. El aceite puro se recoge en un recipiente separado.
La absorbancia UV del aceite purificado se determina mediante la lectura de la absorbancia en un espectrómetro UV-Visible a una longitud de onda de 270 nm. La norma establece que el producto debe tener una absorbancia máxima entre 0,2 y 0,5.
La precisión y la exactitud del método se verifican mediante la determinación de la absorbancia UV en diferentes muestras de aceite de oliva puro y contaminado. Se recomienda realizar tres repeticiones para cada muestra y calcular el promedio como resultado final.
En resumen, la norma UNE 55084:1978 proporciona un método práctico y preciso para purificar el aceite de oliva mediante cromatografía sobre alumina y determinar su absorbancia UV.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar