Fecha de publicación: 15/03/1978
Materias grasas. Aceite de palmiste refinado.
La norma UNE 55111:1978 se refiere a las características y requisitos para la clasificación y comercialización del aceite de palma refinado. Esta norma establece los parámetros físicos, químicos y microbiológicos que deben cumplir el aceite de palma refinado para ser considerado apto para consumo humano.
La norma se aplica a los aceites de palma refinados obtenidos a partir del proceso de refinación de aceites crudos de palma, utilizando técnicas de hidrogenación y esterificación. El aceite debe cumplir con los siguientes requisitos:
* Densidad: entre 0,92 y 0,95 g/cm³.
* Punto de fusión: entre 15°C y 25°C.
* Índice de viscosidad: entre 35 y 55 mm²/s a temperatura de 40°C.
* Contenido de ácidos grasos libres: no más del 0,5%.
* Contenido de peróxidos: no más del 10 meq/kg.
* Contenido de microorganismos: no más de 100 UFC/mL.
Además, el aceite debe cumplir con los requisitos de pureza y calidad establecidos en la norma, incluyendo la ausencia de impurezas y sustancias extrañas. La norma también establece procedimientos para la determinación de las características físicas, químicas y microbiológicas del aceite.
En resumen, la norma UNE 55111:1978 proporciona un marco de referencia para la clasificación y comercialización del aceite de palma refinado, garantizando su calidad y pureza para el consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar