Fecha de publicación: 15/10/1975
Métodos de ensayo de bebidas alcohólicas. Determinación de taninos.
Norma UNE 33110:1975 – Métodos de ensayo de bebidas alcohólicas. Determinación de taninos.
La norma UNE 33110:1975 establece los métodos para la determinación de taninos en bebidas alcohólicas, como vinos, licores y otras bebidas espirituosas. Los taninos son sustancias fenólicas que se encuentran naturalmente en las plantas y pueden influir en la estabilidad y el sabor de los productos.
El método de ensayo descrito en esta norma consiste en la titulación de los taninos con reactivos químicos, como la piridina o el hidróxido de potasio. El procedimiento se basa en la reacción entre los taninos y los reactivos, que produce un compuesto colorante que puede ser medido espectrofotométricamente.
La norma especifica las condiciones para la preparación de los muestros, incluyendo la selección del material de vidrio y el tratamiento de los muestras. También se establecen las condiciones para la titulación, como la concentración de reactivo y el tiempo de reacción.
Además, la norma establece los límites de aceptación para la determinación de taninos en bebidas alcohólicas, considerando factores como la concentración de taninos y la graduación alcohólica del producto. La aplicación de esta norma permitirá a los productores y controladores de calidad verificar la calidad y estabilidad de sus productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar