Fecha de publicación: 15/09/1973
Materias grasas. Aceite de algodón refinado para consumo alimenticio.
La norma UNE 55041:1973 establece los requisitos y métodos para la caracterización y clasificación del aceite de algodón refinado destinado al consumo alimenticio. Esta norma se aplica a los productos que cumplen con los requisitos de pureza, calidad y seguridad establecidos en el Reglamento (CE) nº 2568/91 de la Comisión Europea.
La norma define las características físicas y químicas del aceite de algodón refinado, incluyendo su índice de refracción, densidad, punto de congelación, contenido en ácidos grasos libres, peróxido valor (PV) y anhidrido acético. También se establecen los límites máximos permisibles para la presencia de impurezas, como el agua, el sólido insoluble y el sólido suspendido.
La norma también especifica los métodos de análisis para determinar las características mencionadas anteriormente, incluyendo la técnica de cromatografía líquida (HPLC) para la determinación del perfil de ácidos grasos. Además, se establecen procedimientos para la toma de muestras y la preparación de los aceites para el análisis.
La aplicación de esta norma garantiza que el aceite de algodón refinado destinado al consumo alimenticio cumpla con los requisitos de seguridad y calidad establecidos en la legislación europea. La norma es fundamental para asegurar la confiabilidad y eficacia de los productos alimenticios que contienen este ingrediente.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar