Fecha de publicación: 15/07/1973
Materias grasas. Determinación de los ácidos grasos totales brutos extraídos al éter de petróleo en el aceite de orujo.
La norma UNE 55076:1973, publicada por la Unión Española de Laboratorios (UNE), establece los procedimientos para determinar el contenido de ácidos grasos totales brutos extraídos al éter de petróleo en aceites vegetales, específicamente en aceite de orujo. Esta norma es aplicable a la industria alimentaria y farmacéutica, así como a los laboratorios que realizan análisis químicos de aceites vegetales.
La metodología descrita en esta norma se basa en la extracción alcalina seguida de una reacción con éter de petróleo para formar ésteres grasos. El método implica la mezcla del aceite de orujo con un agente alcalino, como hidróxido de sodio o potasio, y posteriormente se agrega éter de petróleo. Los ácidos grasos brutos se extraen mediante centrifugación y se miden cuantitativamente utilizando métodos espectrofotométricos.
La norma establece los requisitos para la preparación de los reactivos, el procedimiento de extracción y análisis, así como las condiciones de temperatura y tiempo que deben cumplirse durante la experimentación. También se definen los límites de aceptación para la precisión y exactitud del método.
La aplicación de esta norma permite a los laboratorios y empresas relacionadas con la industria alimentaria y farmacéutica determinar el contenido de ácidos grasos totales brutos en aceites vegetales, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar