Fecha de publicación: 15/04/1973
Materias grasas. Reconocimiento del aceite de algodón en aceites comestibles. (Prueba de Halphen).
La norma UNE 55052:1973, «Materias grasas. Reconocimiento del aceite de algodón en aceites comestibles (Prueba de Halphen)», establece los requisitos para la identificación y determinación de la presencia de aceite de algodón en aceites comestibles mediante la prueba de Halphen.
La norma se aplica a los aceites comestibles que contienen aceite de algodón, incluyendo aceites vegetales refinados y no refinados, así como también a los productos alimenticios que contienen aceite de algodón. La prueba de Halphen consiste en la reacción química entre el aceite de algodón y un reactivo específico, lo que produce una coloración característica.
La norma establece las condiciones para la realización de la prueba, incluyendo la preparación del reactivo, la dosificación del aceite a analizar y la observación de la reacción. También se definen los parámetros de control y ajuste para garantizar la precisión y reproducibilidad de los resultados.
La norma también establece los límites máximos permitidos para la concentración de aceite de algodón en aceites comestibles, que deben ser respetados para garantizar la seguridad y calidad del producto. La aplicación de esta norma es fundamental para la industria alimentaria y para garantizar la protección del consumidor.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar