Fecha de publicación: 01/02/1973
Materias grasas. Determinación del índice de bellier.
La norma UNE 55009:1973 se refiere a la determinación del índice de Bellier, un método utilizado para evaluar la calidad de las materias grasas. Esta norma establece los procedimientos y condiciones necesarias para medir el índice de Bellier, que es una medida de la capacidad de una materia grasa para solidificar a temperatura ambiente.
La determinación del índice de Bellier se basa en la observación de la forma en que una muestra de materia grasa se comporta cuando se somete a un tratamiento térmico. La norma establece que la muestra debe ser calentada hasta alcanzar una temperatura de 40°C, y luego debe ser enfriada lentamente hasta alcanzar la temperatura ambiente.
El índice de Bellier se determina midiendo el tiempo necesario para que la materia grasa se solidifique completamente. La norma establece que el índice de Bellier debe ser expresado en minutos, y que los resultados deben ser obtenidos mediante una media de tres mediciones realizadas en diferentes muestras de la misma materia grasa.
La norma UNE 55009:1973 es importante para garantizar la calidad de las materias grasas utilizadas en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. El índice de Bellier es un parámetro crítico para evaluar la estabilidad y la seguridad de estas materias grasas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar