Fecha de publicación: 15/10/1970
Piensos compuestos y primeras materias. Determinación de ureasa.
La norma UNE 64028:1970 se refiere a la determinación de ureasa en piensos compuestos y primeras materias. Esta norma establece los métodos y procedimientos para medir la actividad enzima ureasa (EC 3.5.1.5) en productos alimenticios, con el fin de evaluar su calidad y seguridad.
La determinación se basa en la reacción química entre la ureasa y la urea, que produce amoniaco y carbamato. El método consiste en mezclar una muestra del producto con un buffer a pH 7,5 y una solución de urea, seguida de la adición de una disolución de sulfato de cobre (II) como indicador. La reacción se mide mediante la determinación del tiempo necesario para que se forme el precipitado de sulfato de cobre (II), que es proporcional a la cantidad de ureasa presente en la muestra.
La norma especifica los requisitos para la preparación de las soluciones y reactivos, así como las condiciones de medición y análisis. También establece los límites de tolerancia para la precisión y exactitud del método, que deben ser cumplidos por los laboratorios que realizan la determinación.
La aplicación de esta norma es importante en la industria alimentaria, ya que permite verificar la calidad y seguridad de los piensos compuestos y primeras materias utilizados en la producción de alimentos para humanos y animales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar