Fecha de publicación: 15/12/1964
Castañas.
La norma UNE 34040-1:1964, publicada por la Unión Española de Certificación (UNE), establece los requisitos para el análisis y clasificación de castañas. Esta norma es aplicable a las variedades de Castanea sativa Mill., incluyendo cultivares y especies silvestres.
La norma se centra en la determinación de la calidad y pureza de las castañas, mediante la evaluación de sus características físicas y químicas. Se establecen métodos para medir el tamaño, forma y peso de las castañas, así como su contenido en grasas, proteínas, azúcares y otros componentes.
La norma también define los criterios para la clasificación de las castañas en función de sus características, incluyendo la calidad y pureza. Se establecen tres categorías: primera clase (castañas de alta calidad), segunda clase (castañas de buena calidad) y tercera clase (castañas de baja calidad).
Además, se establecen procedimientos para el análisis de las castañas, incluyendo la determinación del contenido en grasas mediante el método de extracción con éter y la determinación del contenido en proteínas mediante el método de Kjeldahl.
La norma UNE 34040-1:1964 es importante para garantizar la calidad y pureza de las castañas, lo que es fundamental para su uso como alimento humano y animal.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar