Fecha de publicación: 15/07/1955
Pulpa de albaricoque.
Norma UNE 34023:1955 – «Pulpa de albaricoque»
La norma UNE 34023:1955 establece los requisitos y métodos para la producción, análisis y control de calidad de la pulpa de albaricoque. Esta norma se aplica a la pulpa fresca o congelada obtenida a partir del fruto del albaricoque (Prunus armeniaca).
La norma establece los siguientes requisitos para la pulpa de albaricoque:
* Propiedades físicas: densidad, contenido de sólidos, tamaño de partículas y color.
* Propiedades químicas: pH, contenido en azúcares, acidez y contenido en compuestos fenólicos.
* Contaminantes: no se permite la presencia de plaguicidas, residuos de fertilizantes ni otros contaminantes.
Se establecen también métodos para el análisis de las propiedades físicas y químicas de la pulpa, incluyendo técnicas como la determinación de la densidad mediante flotación, la medición del pH con un equipo de pHmetro y la cuantificación del contenido en azúcares mediante la técnica de hidrolisis.
La norma también establece los procedimientos para el control de calidad de la pulpa, incluyendo la toma de muestras, el análisis de las propiedades físicas y químicas y la evaluación de la conformidad con los requisitos establecidos en la norma.
En resumen, la norma UNE 34023:1955 proporciona una guía para la producción y control de calidad de la pulpa de albaricoque, estableciendo los requisitos y métodos para su análisis y evaluación.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar