Fecha de publicación: 16/02/2022
Equipos para cocinas comerciales. Componentes para la ventilación de cocinas comerciales. Parte 3: Techos de ventilación de cocinas. Diseño y requisitos de seguridad.
La norma UNE-EN 16282-3:2017+A1:2022 establece los requisitos para el diseño y la seguridad de techos de ventilación de cocinas comerciales. Esta norma forma parte del conjunto de especificaciones que abarcan la totalidad de los componentes para la ventilación de cocinas comerciales, según lo establecido en la norma UNE-EN 16282.
La presente norma se aplica a los techos de ventilación de cocinas comerciales utilizados en espacios destinados al servicio y preparación de alimentos, incluyendo restaurantes, hoteles, edificios de oficinas con comedores, centros de atención médica y otros establecimientos similares. Los techos de ventilación deben ser diseñados para capturar los vapores y gases emitidos por la cocina y evacuarlos hacia el exterior, garantizando una ventilación segura y eficiente.
Entre los requisitos técnicos incluidos en esta norma se encuentran: la resistencia a la tracción y la resistencia a la compresión del material utilizado; la capacidad de capturar vapores y gases tóxicos; la eficiencia de evacuación; la estabilidad y seguridad en el uso; y la compatibilidad con los sistemas de iluminación y otros componentes de la cocina.
Además, esta norma establece requisitos para la documentación y pruebas necesarias para verificar que los techos de ventilación cumplan con los requisitos de seguridad y eficacia. Los fabricantes y proveedores deben cumplir con estos requisitos para garantizar la seguridad y eficiencia en el uso de sus productos.
En resumen, la norma UNE-EN 16282-3:2017+A1:2022 es un documento fundamental para los diseñadores y fabricantes de techos de ventilación de cocinas comerciales, ya que establece los requisitos técnicos y de seguridad necesarios para garantizar una ventilación segura y eficiente en espacios destinados al servicio y preparación de alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar