Fecha de publicación: 12/06/2013
Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 1: Análisis 2H-NMR de ácido acético.
La norma UNE-EN 16466-1:2013, «Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 1: Análisis 2H-NMR de ácido acético», establece los requisitos para la determinación del contenido de ácido acético en vinagres mediante análisis por resonancia magnética nuclear (NMR) de hidrógeno-2 (2H-NMR). Esta norma es aplicable a todos los tipos de vinagres, incluyendo aquellos destinados al consumo humano y otros usos industriales.
La norma describe el procedimiento para la preparación de las muestras, incluyendo la extracción del ácido acético y la eliminación de impurezas. También se establecen los requisitos para la calibración del equipo de NMR y la selección de las condiciones de análisis. Además, se definen los parámetros de calidad para la determinación del contenido de ácido acético, incluyendo la precisión, la exactitud y la fiabilidad.
La norma también establece los límites de aceptación para el contenido de ácido acético en vinagres, que varían según el tipo de vinagre. Por ejemplo, los vinagres destinados al consumo humano deben contener un contenido de ácido acético no inferior al 4% y no superior al 8%. Los vinagres destinados a usos industriales pueden tener contenidos de ácido acético entre el 2% y el 10%.
En resumen, la norma UNE-EN 16466-1:2013 proporciona un marco para la determinación del contenido de ácido acético en vinagres mediante análisis NMR, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar