Fecha de publicación: 06/03/2013
Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura.
La norma UNE 195004:2013, «Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura», establece los requisitos para la identificación, seguimiento y rastreo de los productos de la pesca y de la acuicultura a lo largo de su cadena de producción, distribución y consumo. Esta norma se aplica a todos los actores involucrados en el sector, desde la captura hasta la venta al consumidor final.
La trazabilidad es un proceso que implica la recopilación y el análisis de información sobre cada producto, incluyendo su origen, procesamiento, almacenamiento, transporte y distribución. La guía establece los requisitos para la documentación y registro de esta información, así como para la comunicación entre los diferentes actores involucrados.
Entre los aspectos clave mencionados en la norma se encuentran:
* La identificación única de cada producto a través de un código de barras o etiqueta.
* El registro de la información de producción, procesamiento y almacenamiento en bases de datos electrónicas.
* La comunicación entre productores, transportistas, distribuidores y vendedores para garantizar la trazabilidad del producto.
* La verificación y validación de la información recopilada.
La implementación de esta norma busca mejorar la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de contaminación y fraudes en la cadena de producción y consumo, y aumentar la confianza entre los consumidores y los productores. Es importante destacar que esta norma es un requisito para la comercialización de productos de la pesca y acuicultura en España y otros países miembros de la Unión Europea.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar