Fecha de publicación: 02/02/2005
Materiales y artículos en contacto con alimentos. Sustancias plásticas sometidas a limitaciones. Parte 2: Determinación del ácido tereftálico en simulantes de alimentos.
La norma UNE-EN 13130-2:2005, «Materiales y artículos en contacto con alimentos. Sustancias plásticas sometidas a limitaciones. Parte 2: Determinación del ácido tereftálico en simulantes de alimentos», establece los requisitos para la determinación del ácido tereftálico (AT) en simulantes de alimentos, que son materiales utilizados para simular la composición y características de los alimentos en pruebas de compatibilidad.
La norma se aplica a los materiales plásticos que entran en contacto con alimentos, incluyendo envases, tapas, recipientes y otros artículos. El objetivo es garantizar que estos materiales no contengan sustancias peligrosas para la salud humana, como el ácido tereftálico, que puede ser liberado durante el uso o almacenamiento de los alimentos.
La determinación del AT se realiza mediante un método cromatográfico de alta resolución (HPLC) y una técnica de detección por absorción óptica. El método consiste en la extracción del simulante de alimentos con un disolvente adecuado, seguida de la inyección del extracto en el sistema cromatográfico. La concentración del AT se calcula mediante la integración de la área bajo la curva de absorción óptica.
La norma establece límites máximos permisibles para la concentración de AT en los simulantes de alimentos, que varían según el tipo de material y su aplicación. Los resultados de la determinación deben ser reportados con una precisión y exactitud adecuadas, y se debe cumplir con los requisitos de documentación y registro establecidos en la norma.
En resumen, la norma UNE-EN 13130-2:2005 proporciona un marco para la determinación del ácido tereftálico en simulantes de alimentos, lo que es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la compatibilidad de los materiales plásticos con los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar