Fecha de publicación: 15/04/1984
Determinación de cinc en vinagres.
Norma UNE 33127:1984 – Determinación de cinc en vinagres
La norma UNE 33127:1984, publicada por la Unión Española de Certificación (UNE), establece los métodos y procedimientos para determinar la cantidad de zinc (cinc) presente en vinagres. Esta norma es aplicable a todos los tipos de vinagres, incluyendo aquellos destinados al consumo humano y aquellos utilizados en procesos industriales.
La determinación del cinc se basa en la técnica de absorción atómica con llama estándar (AAS). El procedimiento implica la preparación de una muestra de vinagre, seguida de la adición de reactivos químicos para eliminar interferentes y concentrar el ion zinc. Luego, se realiza la medición de la absorbancia a una longitud de onda específica utilizando un espectrómetro de absorción atómica.
La norma establece los límites de precisión y exactitud para cada etapa del procedimiento, incluyendo la preparación de la muestra, la adición de reactivos y la medición de la absorbancia. También se definen los requisitos para el equipo y los materiales utilizados en el análisis.
La aplicación de esta norma permite garantizar la calidad y seguridad de los vinagres, ya que el exceso de cinc puede ser tóxico para la salud humana. Además, esta norma es fundamental para la certificación de productos vinícolas y la verificación de la conformidad con las regulaciones sanitarias.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar