Fecha de publicación: 11/09/2013
Cheese and processed cheese – Determination of the total solids content (Reference method) – Technical Corrigendum 1 (ISO 5534:2004/Cor 1:2013)
La norma EN ISO 5534:2004/AC:2013, «Queso y queso procesado – Determinación del contenido total de sólidos (Método de referencia) – Corrección técnica 1», establece un método de referencia para determinar el contenido total de sólidos en quesos y productos lácteos procesados. Esta norma es una actualización de la versión original EN ISO 5534:2004, que fue publicada en 2004.
El método descrito en esta norma se basa en la evaporación del líquido presente en el queso o producto lácteo procesado y en la medición del peso residual. El procedimiento implica la preparación de una muestra representativa del material a analizar, seguida de la evaporación del líquido utilizando un dispositivo específico. Luego, se pesa el residuo resultante para determinar el contenido total de sólidos.
La norma EN ISO 5534:2004/AC:2013 establece los requisitos para la calibración y verificación de los dispositivos utilizados en el método, así como las condiciones de temperatura y humedad que deben cumplirse durante la ejecución del análisis. Además, se proporcionan instrucciones detalladas sobre la preparación de las muestras y la interpretación de los resultados.
La corrección técnica 1 (AC) incluye cambios menores en la norma original para mejorar su claridad y precisión. Estos cambios no afectan significativamente el método de análisis, pero pueden ser importantes para garantizar la consistencia y reproducibilidad de los resultados.
En resumen, la norma EN ISO 5534:2004/AC:2013 proporciona un método de referencia para determinar el contenido total de sólidos en quesos y productos lácteos procesados, con instrucciones detalladas sobre la preparación de las muestras, la ejecución del análisis y la interpretación de los resultados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar