Fecha de publicación: 06/11/2024
Food authenticity – Food authenticity and fraud – Concepts, terms and definitions
La norma EN 17972:2024, «Food authenticity – Food authenticity and fraud – Concepts, terms and definitions», es un documento técnico que establece los conceptos, términos y definiciones relacionados con la autenticidad de los alimentos y el fraude en la producción, distribución y venta de productos alimenticios.
Este documento proporciona una guía clara y precisa para entender las nociones clave de autenticidad alimentaria, incluyendo la falsificación, la adulteración y la manipulación. La norma define conceptos como «autenticidad», «falsificación», «adulteración» y «manipulación», y establece los criterios para evaluar la autenticidad de los alimentos.
La EN 17972:2024 también aborda temas como la identificación, la clasificación y el seguimiento de los productos alimenticios, así como las pruebas y métodos para detectar y prevenir el fraude en la producción y distribución de alimentos. Además, se establecen recomendaciones para la implementación de sistemas de control y seguimiento para garantizar la autenticidad de los alimentos.
En resumen, la norma EN 17972:2024 es un documento fundamental para entender y aplicar los conceptos y definiciones relacionados con la autenticidad de los alimentos y el fraude en la producción, distribución y venta de productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar