Fecha de publicación: 17/07/2024
Food authenticity – DNA barcoding of bivalves and products derived from bivalves using a defined mitochondrial 16S rRNA gene segment
La norma EN 17881:2024, «Food authenticity – DNA barcoding of bivalves and products derived from bivalves using a defined mitochondrial 16S rRNA gene segment», establece los requisitos y procedimientos para la autenticidad de alimentos mediante el uso de secuenciación de ADN (DNA) en moluscos bivalvos y productos derivados. Esta norma se centra en la utilización de un segmento específico del gen 16S rRNA mitocondrial como marcador molecular.
La norma define los requisitos para la selección y preparación de muestras, incluyendo la extracción de ADN, el diseño de primers y probes, la amplificación del gen 16S rRNA y la secuenciación. Además, establece los criterios para la interpretación de resultados, incluyendo la comparación con bases de datos de referencia y la evaluación de la identidad molecular.
La norma también cubre aspectos importantes como la calidad y seguridad de los reactivos y materiales utilizados en el proceso de secuenciación, así como la documentación y registro de los resultados. La implementación de esta norma puede ayudar a garantizar la autenticidad y trazabilidad de productos alimenticios que contienen moluscos bivalvos o derivados.
En resumen, la norma EN 17881:2024 proporciona un marco para la aplicación de la tecnología de secuenciación de ADN en la verificación de la autenticidad de alimentos que contienen moluscos bivalvos y productos derivados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar