Fecha de publicación: 04/01/2022
Microbiology of the food chain Horizontal method for the enumeration of microorganisms Part 1: Colony count at 30 °C by the pour plate technique Amendment 1: Clarification of scope
La norma ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022 es una actualización de la norma internacional para el conteo de colonias de microorganismos en alimentos, que se enfoca en el método horizontal para enumerar microorganismos mediante la técnica de placa de inmersión a 30 °C. Esta norma proporciona un procedimiento estándar para determinar la cantidad de microorganismos presentes en productos alimenticios y bebidas.
La actualización (Amendment 1) clarifica el alcance de la norma, especificando que se aplica a la enumeración de microorganismos en alimentos y bebidas líquidos, así como en alimentos sólidos y semi-sólidos. Además, se han agregado detalles sobre la preparación de los medios de cultivo y la técnica de inmersión para asegurar la precisión y consistencia en el conteo de colonias.
La norma describe paso a paso el procedimiento para realizar el conteo de colonias, incluyendo la selección de muestras, la preparación de los medios de cultivo, la incubación y la lectura de las placas. También se establecen los límites de precisión y exactitud para garantizar la confiabilidad de los resultados.
La norma ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022 es una herramienta valiosa para laboratorios de análisis de alimentos, empresas manufactureras y organismos reguladores que necesitan determinar la presencia y cantidad de microorganismos en productos alimenticios y bebidas. La clarificación del alcance y los detalles adicionales incluidos en esta actualización garantizan una mayor precisión y consistencia en el conteo de colonias, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar