Fecha de publicación: 21/07/2017
Sensory analysis Methodology «A» – «not A» test
La norma ISO 8588:2017, «Sensory analysis Methodology ‘A’-‘not A’ test», establece un método para evaluar la percepción sensorial de los productos mediante el uso del test «A»-«‘not A'», que consiste en determinar si un sujeto puede detectar o no la presencia de una característica definida en un producto.
Este método se basa en la presentación de dos conjuntos de muestras, uno con la característica deseada y otro sin ella. Los sujetos evaluadores deben entonces indicar si pueden detectar o no la presencia de dicha característica en cada muestra. La respuesta puede ser «A» (detecto) o «‘not A'» (no detecto).
La norma proporciona detalles sobre la preparación y presentación de las muestras, así como las instrucciones para los evaluadores. También se establecen los requisitos para la selección y entrenamiento de los evaluadores, así como para la recopilación y análisis de los datos.
El objetivo del test «A»-«‘not A'» es evaluar la capacidad de los sujetos para detectar la presencia o ausencia de una característica en un producto. Esta técnica se utiliza comúnmente en la evaluación de la calidad sensorial de productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos.
La norma ISO 8588:2017 es importante para garantizar la consistencia y comparabilidad de los resultados entre diferentes laboratorios y países. Además, proporciona un marco para la evaluación objetiva y reproducible de la percepción sensorial de los productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar