Fecha de publicación: 16/08/2024
Microbiology of the food chain Polymerase chain reaction (PCR) for the detection and quantification of microorganisms General requirements and definitions
La norma ISO 22174:2024 «Microbiology of the food chain — Polymerase chain reaction (PCR) for the detection and quantification of microorganisms — General requirements and definitions» establece los requisitos generales y definiciones para la detección y cuantificación de microorganismos mediante reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en el contexto de la microbiología de la cadena alimentaria.
Esta norma se aplica a los métodos de PCR utilizados para detectar y cuantificar microorganismos en alimentos, agua y otros productos relacionados con la cadena alimentaria. Los requisitos establecidos en esta norma abarcan desde la selección y preparación de las muestras hasta la interpretación de los resultados.
La norma define términos clave como «PCR», «amplificación», «detección» y «cuantificación», y establece los límites de detección y cuantificación para diferentes tipos de microorganismos. También se establecen requisitos para la validación de los métodos PCR, incluyendo la precisión, sensibilidad y especificidad.
Además, esta norma proporciona orientaciones para la selección de las reacciones de PCR adecuadas para cada tipo de microorganismo y muestra, así como para la optimización de los protocolos de PCR. También se establecen requisitos para la documentación y el registro de los resultados obtenidos a partir de la aplicación de esta norma.
En resumen, la norma ISO 22174:2024 proporciona un marco general y definiciones para la detección y cuantificación de microorganismos mediante PCR en la cadena alimentaria, lo que facilita la implementación de métodos efectivos y confiables para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar