Fecha de publicación: 31/03/2020
Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus Colony-count technique at 30 degrees C Amendment 1: Inclusion of optional tests
La norma ISO 7932:2004/Amd 1:2020 establece un método horizontal para el conteo de colonias de Bacillus cereus presumptivo en alimentos y sustancias alimentarias para animales. Esta norma es una modificación de la versión original publicada en 2004, que incluye pruebas adicionales como opción.
El método se basa en la técnica de conteo de colonias a 30°C y requiere la inoculación de muestras de alimentos o sustancias alimentarias para animales con un medio de cultivo específico. El crecimiento bacteriano se evalúa después de 24 horas y se calculan las unidades formadoras de colonias (UFC) por gramo de muestra.
La norma establece los siguientes requisitos:
* Selección del medio de cultivo: se recomienda el uso de agar estéril o agar conteniendo un inhibidor de crecimiento bacteriano.
* Preparación de la inoculación: se requiere una dilución adecuada de la muestra para evitar la contaminación y obtener resultados precisos.
* Incubación: se debe incubar a 30°C durante 24 horas.
* Evaluación del crecimiento: se deben contar las colonias que han crecido en el medio de cultivo.
La inclusión de pruebas adicionales como opción, según lo establece la modificación 1, permite una mayor flexibilidad y precisión en la detección de B. cereus. Estas pruebas incluyen la evaluación de la producción de enterotoxina y la resistencia a antibióticos.
En resumen, esta norma proporciona un método estándar para el conteo de colonias de Bacillus cereus presumptivo en alimentos y sustancias alimentarias para animales, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar