Fecha de publicación: 25/10/2017
Rice Determination of rice kernel resistance to extrusion after cooking Amendment 1
La norma ISO 11747:2012/Amd 1:2017, «Arroz – Determinación de la resistencia de los granos de arroz a la extrusión después del cocido – Enmienda 1», establece un método para determinar la resistencia de los granos de arroz a la extrusión después del cocido. Esta norma es una enmienda a la versión original publicada en 2012 y se aplica a los productos de arroz destinados al consumo humano.
La norma describe el procedimiento para medir la resistencia de los granos de arroz a la extrusión después del cocido, utilizando un dispositivo de extrusión especializado. El método implica la cocción previa de los granos de arroz en agua y posteriormente, se les aplica una fuerza constante para medir la resistencia a la extrusión.
La norma establece los requisitos para el equipo utilizado, incluyendo el dispositivo de extrusión, el sistema de medición de la fuerza y la temperatura del agua. También se especifican las condiciones de ensayo, como la cantidad de arroz utilizada, el tiempo de cocción y la temperatura del agua.
La norma proporciona una guía detallada para la realización del ensayo y establece los límites de aceptación para la resistencia a la extrusión. Esta información es útil para los productores de arroz, los laboratorios de análisis y los reguladores para garantizar la calidad y seguridad del producto.
En resumen, esta norma proporciona un método estandarizado para determinar la resistencia de los granos de arroz a la extrusión después del cocido, lo que es importante para asegurar la calidad y seguridad del producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar