Fecha de publicación: 14/04/2009
Animal and vegetable fats and oils Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
La norma ISO 16931:2009 establece un método para determinar la cantidad de triglicéridos polimerizados en grasas y aceites animales y vegetales mediante cromatografía por exclusión de tamaño de alta resolución (HPSEC). Este método se basa en la capacidad de la HPSEC para separar y cuantificar los compuestos según su tamaño molecular.
El objetivo principal de esta norma es proporcionar un método estándar para evaluar la calidad y pureza de las grasas y aceites, lo que es especialmente importante en la industria alimentaria y farmacéutica. El método se basa en la inyección de una muestra de grasa o aceite en un columnado HPSEC, seguida de la detección de los compuestos mediante una técnica de espectrometría de masa (MS) o infrarrojo (IR).
La norma describe el equipo y los reactivos necesarios para realizar el análisis, así como las condiciones de operación y los procedimientos para la preparación de las muestras. También se establecen los límites de precisión y exactitud para garantizar la confiabilidad de los resultados.
En resumen, la norma ISO 16931:2009 proporciona un método científicamente validado para determinar la cantidad de triglicéridos polimerizados en grasas y aceites, lo que es fundamental para evaluar su calidad y pureza.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar