Fecha de publicación: 31/10/2005
Milk products and milk-based foods Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) Part 3: Special cases
La norma ISO 8262-3:2005 establece un método de referencia para la determinación del contenido en grasas (fat content) en productos lácteos y alimentos lácteos. Este método, conocido como el método Weibull-Berntrop gravimétrico, se basa en la separación de las grasas mediante centrifugación y posterior pesado.
La norma se aplica a los productos lácteos y alimentos lácteos que contienen grasas, incluyendo leche, yogur, queso, mantequilla y otros productos similares. El método es especialmente útil para la determinación del contenido en grasas de productos lácteos que no contienen grasas adicionadas.
El procedimiento describe los pasos a seguir para la preparación de las muestras, la centrifugación y el pesado de las grasas separadas. Se establecen también los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido en grasas.
La norma ISO 8262-3:2005 es especialmente relevante para la industria láctea, ya que proporciona un método estandarizado y confiable para la determinación del contenido en grasas de los productos lácteos. Esto es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar