Fecha de publicación: 13/12/2001
Milk and milk products Extraction methods for lipids and liposoluble compounds
La norma ISO 14156:2001, «Milk and milk products Extraction methods for lipids and liposoluble compounds», establece los métodos de extracción para la determinación de lípidos y compuestos liposolubles en productos lácteos. Esta norma es aplicable a la industria láctea y a los laboratorios que necesitan analizar la composición química de los productos lácteos.
La norma describe dos métodos de extracción: el método de Soxhlet y el método de centrifugación con disolventes. El método de Soxhlet consiste en la extracción de lípidos mediante un disolvente orgánico, como el éter o el hexano, utilizando un extractor Soxhlet. En este método, el producto lácteo se coloca en una bolsa de tejido y se somete a la acción del disolvente caliente, lo que permite la extracción de los lípidos.
El método de centrifugación con disolventes implica la adición de un disolvente orgánico al producto lácteo y posteriormente, la centrifugación para separar los lípidos del resto del material. Los lípidos se depositan en el fondo de la centrifuaga y pueden ser recogidos y analizados.
La norma también establece las condiciones de temperatura y tiempo necesarias para cada método, así como los procedimientos para la limpieza y esterilización de los equipos y materiales utilizados. Además, se proporcionan recomendaciones para la selección del disolvente y el ajuste de los parámetros de extracción según el tipo de producto lácteo y su composición química.
En resumen, la norma ISO 14156:2001 establece métodos estandarizados para la determinación de lípidos y compuestos liposolubles en productos lácteos, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar