Fecha de publicación: 24/12/2024
Spices and condiments Seasoning oil of Zanthoxyli pericarpium Specification
La norma ISO/DIS 18731, «Spices and condiments Seasoning oil of Zanthoxyli pericarpium Specification», es un documento de especificación que establece los requisitos para la producción y comercialización del aceite de pericarpo de Zanthoxylum, una especie de aceites aromáticos utilizados como condimentos en la cocina.
La norma se aplica a los productos que se obtienen a partir del pericarpo de Zanthoxyli, incluyendo el aceite esencial y el aceite no esencial. Estos productos deben cumplir con los requisitos establecidos en cuanto a su pureza, calidad y seguridad para uso humano.
Entre los aspectos técnicos que se regulan en la norma se encuentran:
* La composición química del aceite, incluyendo el contenido de compuestos volátiles y no volátiles.
* El método de extracción del aceite, que debe ser mediante un proceso de presión mecánica o solvente seguro y eficaz.
* Las características físicas y químicas del producto final, como la densidad, viscosidad, punto de ebullición y contenido en agua.
* Los métodos de análisis para determinar la calidad y pureza del aceite, incluyendo técnicas de cromatografía gasosa y espectroscopía infrarroja.
La norma ISO/DIS 18731 es un documento importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios que contienen aceite de pericarpo de Zanthoxyli. Es fundamental para los productores, importadores y exportadores de este tipo de productos, ya que establece los estándares mínimos para su producción y comercialización.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar