Fecha de publicación: 18/12/2024
Green coffee Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects
La norma ISO/DIS 4149, «Green coffee — Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects», establece los requisitos para la inspección olfativa y visual de café verde para determinar la presencia de materia extranjera y defectos. Esta norma es un borrador (contiene DC) y se encuentra en estado de discusión.
La presente norma se aplica a los productos de café verde que se destinan al consumo humano o industrial, incluyendo el café en grano, molido o en polvo. La inspección olfativa y visual se realiza para detectar la presencia de defectos que puedan afectar la calidad del producto, como la presencia de insectos, hongos, mohos, partículas extrañas, manchas, etc.
La norma establece los siguientes requisitos:
* La inspección olfativa se realiza mediante el uso de un olfactómetro o un método similar que permita detectar la presencia de defectos con una precisión del 95%.
* La inspección visual se realiza bajo iluminación natural o artificial, utilizando un equipo óptico adecuado.
* Se establecen los límites para la cantidad de materia extranjera y defectos permitidos en el producto.
* Se proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo realizar la inspección olfativa y visual.
La implementación de esta norma es importante para garantizar la calidad del café verde y evitar la presencia de defectos que puedan afectar su uso y consumo.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar