Fecha de publicación: 23/10/2024
Animal and vegetable fats and oils High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis of phenolic antioxidants
La norma ISO 5132:2024 establece los requisitos para la análisis de antioxidantes fenólicos en grasas y aceites vegetales utilizando cromatografía líquida de alta rendimiento (HPLC). Esta norma es aplicable a los productos que contienen grasas y aceites vegetales, incluyendo aceites esenciales, aceites comestibles y grasas animales.
La norma describe el método para la determinación de la cantidad de antioxidantes fenólicos en muestras de grasas y aceites vegetales. El análisis se basa en la separación y medición de los compuestos fenólicos mediante cromatografía líquida de alta rendimiento (HPLC) con detección por absorbancia ultravioleta (UV).
La norma especifica los requisitos para el equipo y los reactivos utilizados, incluyendo la HPLC, la columna cromatográfica, el detector UV y los reactivos químicos. También establece los procedimientos para la preparación de las muestras, la inyección en la cromatografía y la interpretación de los resultados.
La norma ISO 5132:2024 es importante para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios que contienen grasas y aceites vegetales. Permite a los productores y controladores de calidad verificar la cantidad de antioxidantes fenólicos en sus productos, lo que es fundamental para asegurar su estabilidad y seguridad para el consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar