Fecha de publicación: 28/06/2024
Prerequisite programmes on food safety Part 100: PRP requirements common for food, feed, and packaging supply chain
La norma ISO/DIS 22002-100, «Prerequisite programmes on food safety Part 100: PRP requirements common for food, feed, and packaging supply chain», es un documento de referencia que establece los requisitos comunes para los programas de prevención de riesgos (PRP) en la cadena de suministro de alimentos, piensos y empaques. Esta norma es un borrador (contiene DC), lo que significa que se encuentra en un estado de revisión y puede ser objeto de cambios antes de su publicación como norma oficial.
La norma se centra en establecer los requisitos para la implementación de PRP en diferentes sectores de la cadena de suministro, incluyendo la producción, procesamiento, almacenamiento, distribución y venta de alimentos, piensos y empaques. Los PRP se refieren a las medidas preventivas que se implementan para evitar o minimizar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria.
La norma establece requisitos para la planificación, implementación, monitoreo y evaluación de los PRP, incluyendo la identificación de riesgos, la definición de roles y responsabilidades, la capacitación de personal, el seguimiento y control de procesos, y la documentación y registro de actividades. Además, se establecen requisitos para la comunicación efectiva entre las partes involucradas en la cadena de suministro.
La implementación de los PRP según esta norma puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación y enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos no seguros. Es importante que los operadores de la cadena de suministro consulten esta norma y adapten sus programas de prevención de riesgos para cumplir con los requisitos establecidos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar